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台灣鰻訊 <<第245期>>

二OO四年台、日、中鰻魚民間協議會十一月十二日
在北京舉行

 

二○○四年十一月十二日台灣區鰻魚發展基金會、中國食品土畜商會,中國漁業協會鰻業工作委員會、日本全國養鰻漁業協同組合連合會等單位的代表在北京的台灣鰻店召開鰻魚生產業民間協議會,三方代表在友好、坦誠的氣氛下進行交流,此次,會議共有三個重要議題。
一、如何穩定日本的價魚市場-日方強調:日本市場的流通是以每年12-13萬噸為宜,而日本消費的鰻魚中,本國僅生產2萬多噸,進口台灣鰻魚2萬噸,60%以上要從中國大陸進口,因此中國鰻魚的進口量,對日本市場有決定性的影響。從活鰻消費方面來看,日本每年需要活鰻4.5-5萬噸,本國提供2萬多噸,從台灣進口一萬多噸,但中國大陸的進口量從2003鰻年度的2000多噸暴增至2004年度的1萬噸,對市場產生負面的影響。大陸方面指出:2001鰻年度中國出口烤鰻63,921噸,2004鰻年度下降至39,001噸,減少了24,920噸,折活鰻原料3.8萬噸,扣除活鰻出口增加的0.7萬噸。中方今年實際上少出口了3萬噸鰻魚,使國際市場鰻魚供求恢復平衡,進入了良好循環。為此,中國的養殖業者做出了很大的努力和犧牲。台灣方面也強調,如果大家都養殖大規格的鰻魚,2-3P的比例增加,就會導致價格下跌。
徐利明會長強調,日本在第二屆中日養殖鰻業者座談會上提出要把日本市場的活鰻價格提升到1,700日元,近年來在中國養殖者的努力下,中國活鰻的價格已經從每公斤900多日元(比日本國產活鰻低10-15%)上升至1,350-1,600日元,趕上甚至略微超過日本國產活鰻的價格,希望日方履行諾言。會後日方表示希望在4個月內把價格提升至1,800日元/公斤。
日本方面認為,2004年度中國大陸、台灣、日本的日本苗入池量為80噸,按1000倍計算可以生產活鰻8萬噸,歐洲苗入池40噸,按500倍計算可以生產2萬噸,合計共養成活鰻10萬噸(今年三方的日本苗實際入池量近90萬噸,活鰻產量將超過10噸;歐洲鰻產量也超過2萬噸),日本的年消費量為12萬噸,將出現供不應求,這是鰻魚價格持續上升的主要原因。
台灣方面劉焜敏董事長介紹:台灣近兩年來鰻苗的成活率為著45-60%,平均50%左右。去年入池20-25噸,估計產量只有1.5-2萬噸(註:台灣正常年產量為3萬多噸),其中內銷0.7-0.8萬噸,可供出口1.2-1.5萬噸(其中活鰻1.2萬噸),對日本市場不會有大的影響。
方金獅、徐利明副理事長介紹:2005鰻年度我國鰻魚將減產,11月至明年8月,中國大陸出口日本鰻5.5-6萬噸,其中活鰻0.7-0.8萬噸,烤鰻3-3.2萬噸(折活鰻5萬噸),內銷2萬噸,加上出口到韓國、美國、歐洲等,活鰻將供不應求。
二、關於保護鰻苗資源──台灣區鰻蝦生產合作社聯合社李華洋理事主席指出:二十多年來,台灣由水產試驗所養殖鰻魚至性成熟,注射荷爾蒙後,用船運至外海放流,使鰻苗資源保持了穩定,建議大陸成立鰻魚研究所,發展相關的研究。
日本方面議為,為了保護鰻苗資源,日本每年都人工放流親鰻,禁止捕撈帶卵的親鰻,並規定了鰻苗的禁捕期,從每年的12月1日至4月30日禁止鰻苗出口。在12月26日,民間團體將請願要求日本政府撥款放流鰻魚。希望中國方面也開展鰻魚放流工作。中國鰻魚工作委員會汪勁秘書長表示將向政府主管部門轉達。
三、關於生產安全、安心的鰻魚-野寄喜弘會長認為:提供安全、安心的鰻魚是三方的共同願望,日本國民對藥物殘留問題十分敏感,磺胺劑和恩諾沙星殘留造成了嚴重損失,大腸桿菌也是消費者所關心的問題,今年夏季出現了吃鰻魚飯導致食物中毒的事件,幸運的是媒體沒有炒作。必須嚴格遵守日本有關法規,提供安全、安心的鰻魚。聽說台灣正在制定有關法規,希望中方也關注這個工作,中國鰻魚協會介紹:中國在11月1日正式實施新版《獸藥管理條例》,明確規定:“獸藥生產企業生產獸藥,應當取得國務院獸醫行政管理部門核發的產品批准文號”,“未按照國家有關獸藥安全使用規定使用藥的,未建立用藥記錄或者記錄不完整真實的,或者使用禁止使用的藥品和其他化合物的,或者將人用藥品用于動物的,處1萬元以上5萬元以下罰款,給他人造成損失的,依法承擔賠償責任”。“水產養殖中的獸藥使用、獸藥殘留檢測和監督管理以及水產養殖過程中違法用藥的行政處罰,由縣級以上人民政府漁業主管部門及其所屬的漁政監督管理機構負責”,水產部門已經製定了《漁用藥物使用準則》、《水產品中漁藥殘留限量》等標準,推廣健康養殖模式、降低放養密度、對鰻魚飼料企業實施登記備案,已經取得了初步成效。
楊副會長和焦秘書長指出:中國方面嚴格按照日本標準生產和出口鰻魚,建議日本政府在保證消費者安全的前提下,也要考慮養殖者要求使用安全、高效的藥物的願望,參照歐美標準對鰻用藥物進行研究,適當增加用藥範圍。
日、台方面介紹,鰻魚的病害80%以上都是投飼過量造成的,如果餵到8分飽發病率就會下降,目前鹿兒島和台灣正在推廣降低放養密度,減少投飼的養殖模式,可以大幅度減少用藥甚至不用藥。

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